土豆燒排骨的正宗做法步驟（土豆燒排骨）

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解答：

1、 原料排骨用冷水焯一下。

2、將出血的水煮沸后，取出。

3、取出后用冷水沖洗血沫，用紙巾吸干水分。

4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀片，放入適量食用油，加入冰糖，小火融化炒至糖色，再加入姜片和蒜末，倒入排骨中，翻炒片刻，放入生抽和蠔油翻炒，倒入清水中至變色。

5、可取的做法是將排骨放入水中，大火燒開(kāi)，小火煨鐘，然后加入切好的土豆，燉至土豆軟熟，最后汁濃，然后出鍋，撒上。

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