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解答：
1、 青筍去皮，簡單清洗，切，小蔥，姜片，全切~鍋中放少許油，適量花椒，干辣椒，蔥，姜片，爆炒牛肉冷片。
2、將小竹筍和泡好的銀耳放入鍋中。
3、有一次在一家餐廳吃了一道南方銀耳和肉一起炒的燉菜。
4、味道很好，所以我對銀耳的咸吃很著迷。
5、加入牛骨湯和海帶絲。
6、想讓肉湯變白，就不能省略前面煮魚湯的步驟，蛋白質(zhì)也是一樣。
7、把魚湯煮開就白吃了~加入云南好吃的東川掛面和粉條，煮熟，加點(diǎn)水進(jìn)去~湯已經(jīng)變白了~取出辣椒粒~面條煮好了，加鹽，切成片。
8、最后把青筍的葉子，也就是青筍的尖，放入鍋里，然后撒上香菜和蔥花~找一個大碗，在碗底放上辣椒，再放點(diǎn)香油就可以撤火了~ OK ~剛溫好的牛骨湯雜蔬粉絲面牛骨湯雜蔬粉絲面。
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