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解答:
1、 主料:雞翅根調(diào)料:蠔油、醬油、番茄醬、料酒。
2、用刀將雞翅根的一端切開,切掉排骨,向下卷成“球”狀。
3、將料酒、鹽、泡椒冷水放入鍋中,焯透,撈出洗凈。
4、重新起鍋待用,加入蠔油、醬油、番茄醬和水。
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