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解答:
1、 準(zhǔn)備好食材,將豬肉擰成肉末,胡蘿卜切碎備用,肉末中加入蔥花、色拉油、鹽、醬油、白胡椒粉,攪拌均勻。
2、把餃子皮依次排好,重疊的部分抹一點(diǎn)水,壓一下。
3、在餃子皮中間放一點(diǎn)混合肉。
4、(肉餡不要太多,不然搟一會就露出來了~)將餃子皮對折。
5、從一端卷起來。
6、用清水擦拭接頭,粘牢。
7、(是不是有點(diǎn)像玫瑰?把“花瓣”折到一邊,就更像了!不過我買的是現(xiàn)成的餃子皮,感覺有點(diǎn)厚。
8、自己卷的話,薄一點(diǎn)會更好看~)雞蛋打好,加一點(diǎn)水和一點(diǎn)鹽,拌勻。
9、不粘鍋刷一層植物油,把包好的玫瑰餃子放進(jìn)去,小火煎一下,一分鐘左右。
10、添加干凈的水。
11、蓋上鍋蓋,燉大約一分鐘,直到水變干。
12、(時(shí)間可根據(jù)餃子皮的厚度適當(dāng)增減。
13、買的是現(xiàn)成的餃子皮,有點(diǎn)厚,可以燉的時(shí)間長一點(diǎn)。
14、)打開鍋蓋,將蛋液倒入鍋中,輕輕晃動鍋底,將蛋液攤開,然后撒上切碎的胡蘿卜和四季豆,待蛋液完全凝固后出鍋。
15、玫瑰花抱蛋煎餃。
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