導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上麻辣雞爪的正宗做法，麻辣雞爪的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與麻辣雞爪的正宗做法，麻辣雞爪相關的信息，
大家好，笨笨來為大家解答以上麻辣雞爪的正宗做法，麻辣雞爪的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與麻辣雞爪的正宗做法，麻辣雞爪相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 雞爪、辣椒、蔥、蒜洗凈備用。
2、將蠔油、醬油、糖、鹽放入小碗中攪拌均勻備用；將洗凈的雞爪放入煮沸的姜水中，煮鈴；將煮好的雞爪放入冷水中浸泡10分鐘左右，讓雞爪充分冷卻，可以保證雞爪的香脆口感。
3、鍋里燒熱油，大火煸炒蔥蒜，小火煸炒花椒，炒好后放入雞爪；爆炒雞爪；放入開始勾兌的調(diào)料(喜歡重口味的可以放一點醬油)。
4、口味清淡的時候我一般會用醬油；此時火不要太大，讓調(diào)料的香味充分滲透到雞爪里，可以加一點水；用胡椒粉翻炒；都是為了好看，刺激食欲。
5、放入蔥花，撒上芝麻，翻炒后出鍋。
6、麻辣雞爪。
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