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解答:
1、 對于雞翅的加工,我是從中間橫向切成兩塊。
2、如果喜歡一整塊,可以在雞翅上切幾刀。
3、將洋蔥切碎,姜切絲,大蒜搗碎,干辣椒切絲,腌制雞翅。
4、我腌了兩次。
5、第一遍,把姜、蔥、蒜、雞翅一起放在一個大碗里,加入適量的鹽和料酒,腌制十分鐘左右。
6、時間差不多的時候,把姜、蔥、蒜全部挑出來,放一個雞蛋在上面,撒上適量的炒粉,然后腌制十分鐘。
7、煎的過程是:倒入煎鍋。
8、我的電磁爐就是把雞翅一個個放進去。
9、第一次不要煎太久。
10、雞翅變色時,可以控制油出來,繼續(xù)高溫加熱油,保持大火。
11、電磁爐就是把第一次剛煎好的雞翅放進去再煎。
12、這時候把干辣椒絲放進去再炒一次,直到雞翅變成金棕色,在微辣酥炸雞翅中就可以上桌了。
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