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解答:
1、 選擇五花肉,切成三塊。
2、五花肉洗凈,瀝干水分。
3、放入鍋中倒入醬油,加入八角、香葉、桂皮、陳皮、冰糖,加入能淹沒豬肉的水。
4、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,小火煨一會(huì)兒左右。
5、重新開火,把湯瀝干。
6、取出五花肉,切塊裝盤。
7、鹵五花肉。
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