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大家好，笨笨來為大家解答以上貝殼市值，貝殼馬卡龍的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與貝殼市值，貝殼馬卡龍相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備好所有材料，將蛋清分成兩份，一份加入藍(lán)色爽膚水。
2、將幼糖和少量蛋白粉混合均勻，將幼糖和水放入小鍋中。
3、將杏仁粉和糖粉混合均勻，蛋清用電動打蛋器打發(fā)至干濕狀態(tài)。
4、注意糖水不要過量，加熱至糖水加入打好的蛋清四五次。
5、一邊傾斜一邊用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋清溫度下降，顆粒清晰，否則蛋清會越來越稀(停止后蛋清溫度不能再低)，用色粉將混合好的杏仁粉糖粉加入另一個蛋清中。
6、如圖，將攪拌好的面粉用橡膠刮刀壓在盆壁上，直到杏仁粉處于細(xì)膩均勻的狀態(tài)。
7、收集壓榨后的杏仁粉，將打漿后的蛋白分三次加入到混合的TPT中。
8、冷卻后的蛋白奶油應(yīng)該是凝固的，有光澤的，如圖。
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