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解答：
1、 瘦肉洗凈，豆腐切片，瘦肉切小塊，用鹽和少許紅薯粉攪拌均勻，鍋里燒開水，一塊一塊放下瘦肉湯，燒開，再放入豆腐。
2、瘦肉和豆腐煮熟后，加入鹽，滴幾滴香油，撒上芹菜葉，然后出鍋制作豆腐瘦肉湯。
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