香菇肉包子餡的做法（香菇肉包）

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解答：

1、 用溫水活化酵母，將酵母液倒入面粉中，用筷子同向攪拌，使其呈絮狀。

2、加水揉面數(shù)次，逐漸揉成光滑的面團(tuán)，放入溫度中發(fā)酵，直至達(dá)到原來的體積。

3、將肉剁成糊狀，加入蘑菇泥、鹽、姜泥、香油、雞精、耗油、料酒，朝一個(gè)方向攪拌均勻。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成條狀，分成小擠壓機(jī)。

5、搟成面片，包在肉里，包成包子。

6、第二次叫醒鈴，水開后不要揭開蓋子，把熱氣騰騰的鈴倒空。

7、香菇肉包。

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