酸菜鱸魚片怎么樣又嫩又滑（酸菜鱸魚）

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解答：

1、 主要原料：鱸魚和酸菜。

2、清洗鱸魚，將魚骨和魚肉分開。

3、將魚剁碎，將魚切成蝴蝶片。

4、還有魚頭和魚骨，用清水沖洗干凈，放在盤子里，加胡椒粉和料酒，用手抓勻，腌鐘。

5、將魚片用清水沖洗干凈，瀝干水分，加入胡椒粉、料酒和生粉，用鈴鐺腌制。

6、酸菜、泡菜、酸菜、蒜、姜洗凈切碎，換全刀。

7、炒鍋倒入食用油，放入泡椒、酸菜、蒜、姜翻炒。

8、炒酸菜，炒出酸辣的味道。

9、將酸菜推到鍋邊，魚頭魚尾放在中座下面。

10、炒至黃氏煎熟，加足熱水。

11、把湯煮沸，然后放下魚排。

12、然后開始調(diào)味，先蒸魚和醬油。

13、胡椒。

14、按鹽用精鹽調(diào)味。

15、煮大約一個小時，直到魚熟透。

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