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解答:
1、 稱出小麥粉和清水,在小麥粉中加入少量清水,攪拌成絮狀面團(tuán),將面團(tuán)切成小塊,用鹽、料酒和醬油腌制,胡蘿卜和蘑菇切成小塊備用,將肉丁、胡蘿卜和蘑菇翻炒,加入蒸熟的糯米,翻炒均勻,醒后將面團(tuán)搓成條狀,切出小劑量,取小劑量,壓扁。
2、中間放一個(gè)餡,然后把餃子皮對(duì)折,慢慢從一端卷到另一端,依次放入蒸架。
3、左右蒸鐘,玫瑰花蒸餃蒸紅燒鐘。
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