蝦仁豆腐煲的做法大全（蝦仁豆腐）

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解答：

1、 將鮮蝦洗凈，去殼。

2、去皮的時(shí)候，建議把蝦黃和蝦分開。

3、剝好的蝦需要去掉蝦背上的沙線。

4、可以用刀在蝦背上輕輕劃一劃，看到一條黑色的沙線，然后用手或牙簽將黑線輕輕拉出。

5、蝦處理好后，加入姜絲、料酒、鹽鈴左右。

6、同時(shí)將豆腐切塊，放入煎鍋中加熱，將蝦煸炒，放入煎鍋至蝦變白，將豆腐煸炒，再放入炒好的蝦。

7、這時(shí)候還可以加入一點(diǎn)玉米粒(熟的)和四季豆(熟的)，最后加鹽、蔥花、姜絲炒出蝦仁豆腐。

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