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解答:
1、 將洋蔥切成細(xì)長絲,將豬油炸辣椒放入鍋中,瀝干花椒油備用。
2、將炒好的花椒油倒入鍋中,加入蔥絲、香腸、蔥花、蒜末,炒香。
3、加入白菜絲,鍋中加入生抽、老抽、鹽,翻炒均勻,加入少許水。
4、加入蛋糕絲,翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火煨。
5、打開鍋蓋,翻炒至水分變干,然后出鍋。
6、裝盤后享用。
7、老北京臘腸炒餅。
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