黑椒肉腸（黑椒肉絲米線(xiàn)）

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解答：

1、 米粉用冷水沖洗干凈，青椒洗凈切絲，毛蔥牛肉去皮洗凈切絲。

2、加入料酒、生抽、蠔油，炒鍋加適量水，將米線(xiàn)煮一個(gè)鐘左右，邊煮邊攪拌熟米線(xiàn)，撈出，用冷水浸泡，炒鍋加適量油，倒入雞蛋，小火煎，雞蛋隨意煎。

3、如果不喜歡煎蛋，可以跳過(guò)這一步，加入適量的油、香噴噴的五香粉和蔥花，加入腌制好的牛肉絲，翻炒后加入青紅椒絲。

4、加鹽，黑胡椒，蠔油調(diào)味，淋少許濕淀粉勾芡。

5、喜歡吃辣的話(huà)，肉絲加辣醬也是很好吃的雞蛋碼盤(pán)。

6、取出米線(xiàn)放在盤(pán)子里，澆上黑胡椒肉絲。

7、好吧！喜歡的話(huà)可以撒點(diǎn)香菜。

8、黑椒肉絲米線(xiàn)。

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