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解答：
1、 扇貝在清水中養(yǎng)一夜，洗去泥沙，刷殼；扇貝去皮，去內臟，清洗干凈，一半殼上留肉，另一半去掉；辣椒切碎，大蒜搗碎，姜切碎，洋蔥切段；將扇貝放入盤中，然后，放入蒜、姜、剁椒、鹽、橄欖油、豆豉蒸醬油；燒開清水，放入蒸籠，蒸鐘；蒸熟后，撒上大蔥。
2、剁椒蒸扇貝。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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