梅菜扣肉家常怎么做（梅菜扣肉家常版）

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解答：

1、 將五花肉放入清水中煮至熟透。

2、在五花肉上沾一層醬油和彩色廚房紙，擦掉多余的醬料。

3、五花肉朝下，放入鍋中炒梅干菜，提前泡好。

4、清洗后，烘烤梅干菜的鈴鐺，加入少許糖，有助于散發(fā)梅干菜的味道。

5、五花肉切片約m，然后熱鍋放油冷卻，姜、花椒、大料、蒜，放入鍋中炒香，需要用油多久就取食材。

6、鍋中放入蔥花，然后倒入五花肉和料酒。

7、肉略黃，加水，不要蓋太多梅菜。

8、加入蠔油、鹽、雞粉煮鈴后，將五花肉放在盤子下面，在上面鋪上梅干菜，然后澆上湯。

9、蒸完鐘后，將湯汁倒入鍋中，將蒸好的梅菜帶肉倒扣在準備好的盤子上，加入淀粉用鍋內(nèi)小火勾芡，然后勾芡。

10、梅菜扣肉家常版。

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