導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上臘雞腿燉春筍,美味冬筍鹵雞腿的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與臘雞腿燉春筍,美味冬筍鹵雞腿相關(guān)的信息,
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上臘雞腿燉春筍,美味冬筍鹵雞腿的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與臘雞腿燉春筍,美味冬筍鹵雞腿相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 首先當(dāng)然是準(zhǔn)備好雞腿,用姜片洗凈,用自來(lái)水沖洗,這樣雞皮會(huì)更有彈性,防止紅燒后雞皮先爛,影響美觀。
2、冬筍焯一下(因?yàn)槎S含有草酸,草酸不是人體必需的成分。
3、如果大量攝入草酸,會(huì)導(dǎo)致人體鈣吸收率降低,還會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石問(wèn)題)。
4、將雞腿和冬筍的配料放入大鍋中,加入不加任何配料的清水,加入生抽、老抽、蠔油、冰糖和一勺鹽。
5、勺子是普通的家用陶瓷勺,有些地方叫瓷湯,小勺是調(diào)料缸配的調(diào)料勺。
6、大火煮鈴后,轉(zhuǎn)小火搖鈴,然后大火收汁,不需要很干。
7、雞腿還泡在醬里嘗點(diǎn)美味冬筍鹵雞腿。
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