導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上自制魚(yú)豆腐，自制魚(yú)豆腐的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與自制魚(yú)豆腐，自制魚(yú)豆腐相關(guān)的信息，那么下面分享
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上自制魚(yú)豆腐，自制魚(yú)豆腐的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與自制魚(yú)豆腐，自制魚(yú)豆腐相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 巴蜀或龍里魚(yú)(去皮刺去筋膜)備用。
2、蘑菇粉是我自己涼拌蘑菇做的粉。
3、如果沒(méi)有，可以放一點(diǎn)五香粉。
4、將魚(yú)切成小塊，加鹽，料酒，用蘑菇粉腌制鈴鐺。
5、放在絞肉機(jī)里做魚(yú)糜。
6、如果魚(yú)糜太干，用較少的水單向加入整個(gè)雞蛋和姜末。
7、一點(diǎn)一點(diǎn)加淀粉。
8、一邊往一個(gè)方向攪拌一邊加入淀粉(給魚(yú)豆腐充能)。
9、將攪拌好的魚(yú)豆腐放入烤盤。
10、先在烤盤上刷點(diǎn)油(為了脫模好)抖出氣泡。
11、將魚(yú)豆腐刮入烤箱。
12、讓上下烤鐘(根據(jù)每個(gè)人的烤箱)稍微冷卻脫模，切塊。
13、一部分直接冷凍，一部分油炸。
14、控制好周圍的油溫，不要太高。
15、剛從鍋里炸出來(lái)的魚(yú)豆腐很大，但是涼了就收縮了。
16、吸油紙上的控油自制魚(yú)豆腐。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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