牛腩土豆粉的做法大全家常（牛腩土豆粉）

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解答：

1、 準(zhǔn)備好食材，提前將土豆粉放入冷水中浸泡數(shù)小時(shí)，將牛腩切成小方塊，放入鍋中放入冷水，放入大蔥、姜、料酒，將牛腩煮熟，取出備用，換成砂鍋，倒入牛腩中，加入足夠的開水，加入十幾粒干辣椒、陳皮、八角、香葉、茴香、花椒，大火燒開。

2、另起鍋取出牛腩和調(diào)料待用，燒熱，干辣椒倒入適量食用油，蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，放入牛腩和調(diào)料，炒幾分鐘，放入牛肉湯，繼續(xù)煮一分鐘左右，放入生抽、少許細(xì)砂糖、少許白胡椒粉、少許雞精和調(diào)料，即可出鍋土豆粉。

3、取出涼水，和煮好的牛腩拌在一起。

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