秋葵雞肉沙拉怎么做（秋葵雞肉厚蛋燒）

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解答：

1、 將適量秋葵洗凈，切去頭尾，然后將秋葵去瓤。

2、(可以用筷子慢慢把籽從秋葵的一端推出來，試探性的往前推。

3、注意不要把秋葵的皮弄破~)準(zhǔn)備好雞肉，切碎或者用料理機攪拌成雞泥，加入少量蛋清、鹽、醬油、白胡椒粉，拌勻備用。

4、(我準(zhǔn)備了雞蛋。

5、這一步只用了一點蛋清，剩下的留著鋪蛋餅。

6、鹽和醬油一定要一點。

7、)將攪拌好的雞泥倒入裱花袋中。

8、在裱花袋前端剪開一個小口，將雞蓉擠入挖空的秋葵中，填滿即可。

9、(這一步用裱花袋更方便。

10、如果沒有裱花袋，也可以試試保鮮袋~)把秋葵放在鍋里蒸，直到秋葵和里面的雞肉都蒸熟。

11、趁著蒸秋葵的空余時間，把剛剩的雞蛋打到碗里，加入水淀粉攪拌均勻。

12、(我這里用的淀粉是和水混合形成水淀粉。

13、如果秋葵量大，可以適當(dāng)增加雞蛋和水淀粉的比例。

14、)鍋里刷一層薄薄的油，防止粘鍋。

15、油溫上來后，倒入適量蛋液，蓋鍋底即可。

16、蛋卷攤得越薄越好。

17、將秋葵在未成熟前放入蛋液中，這樣秋葵和蛋餅更容易粘在一起，卷起來。

18、(用鏟子在蛋餅中間切一片，一邊卷一個秋葵。

19、)卷好的秋葵炸縫一小會兒就可以出鍋了。

20、卷好這個，再鋪點雞蛋餅，剩下的秋葵同上，就大功告成了！秋葵雞肉厚蛋燒。

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