大家好，笨笨來為大家解答以上血粑的吃法，血粑炒排骨的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與血粑的吃法，血粑炒排骨相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將蒜末、香菜切成長段，紅辣椒切成斜片備用。
2、將血旺切成一厘米左右的薄片。
3、血塊干了，就硬了。
4、你要用稍微鋒利一點(diǎn)的刀，這樣切的時(shí)候邊緣就不會(huì)散了。
5、這是一個(gè)完整的塊，以后炸的時(shí)候就不會(huì)粘了。
6、將排骨用水洗凈，然后用水浸泡，邊浸泡邊揉，把里面的血全部揉出來。
7、泡好的排骨可以不燙直接炸，比燙過的排骨更香，沒有腥味。
8、鍋里放一大碗油，把糯米放進(jìn)去炒。
9、因?yàn)榕疵椎闹饕煞质桥疵?，所以最好一塊一塊地放在鍋里。
10、如果把腦漿都倒進(jìn)去，會(huì)粘成一團(tuán)。
11、在煎的過程中，不時(shí)用筷子翻動(dòng)，防止相鄰的兩片粘在一起。
12、轉(zhuǎn)的時(shí)候感覺筷子接觸到的血筷子表面稍微變硬，可以拿出來控油備用。
13、鍋里留底油，倒入姜蒜末，炒香，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬，炒至出油。
14、倒入排骨鍋中翻炒至醬汁均勻粘上。
15、繼續(xù)翻炒至排骨表面微黃，加入沒過排骨的水，蓋上鍋蓋，小火煨至鍋內(nèi)還有三分之一的水，再將血水倒入一起翻炒。
16、血糊的加入可以很快使剩下的湯變干，所以當(dāng)血糊倒入時(shí)，立即用鹽調(diào)味。
17、加入紅辣椒，翻炒幾下，稍微變軟的時(shí)候撒上紅辣椒，稍微攪拌一下就出鍋了。
18、香辣開胃，軟糯有彈性的血粑炒排骨就出鍋了。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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