法式奶油貽貝（水手式貽貝配奶油醬）

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解答：

1、 小洋蔥切碎。

2、歐芹，月桂葉片，百里香準(zhǔn)備好。

3、貽貝洗干凈，瀝干水分。

4、鍋中放入白葡萄酒、小洋蔥、步驟香草、一點(diǎn)點(diǎn)的黑胡椒碎。

5、大火煮沸后，小火燉煮鐘。

6、大火，加入貽貝。

7、加蓋煮約鐘，至貽貝開(kāi)口。

8、將貽貝撈出。

9、過(guò)濾剩下的汁液，最后帶有泥沙的倒掉不要。

10、無(wú)鹽黃油用叉子壓至軟化，面粉和無(wú)鹽黃油混合，會(huì)結(jié)成小塊。

11、鍋中倒入過(guò)濾好的汁液，加入法式發(fā)酵奶油，攪拌均勻。

12、逐塊加入黃油面粉塊，攪拌至合適的濃稠度即可，不一定要全部加入。

13、剩下的歐芹切碎加入醬汁中，攪拌均勻即可。

14、貽貝裝盤(pán)，澆上醬汁即可。

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