簡(jiǎn)單版酸湯肥牛（簡(jiǎn)單版酸辣豬蹄）

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解答：

1、 食材準(zhǔn)備，燒過(guò)的豬前蹄，去豬蹄殼、斬件，不要太小或太大塊，用清水浸泡一會(huì)。

2、豬前蹄清洗干凈，放入微波爐專用盒里，倒入清水約，放入微波爐，高火叮鐘，依實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間。

3、叮熟的豬前蹄塊，取出倒掉汁水，用可以直接飲用的冰水升浸泡一會(huì)，洗洗干凈，再瀝干水分備用。

4、制作酸辣汁，取一小奶鍋，倒入濃香麻辣燙調(diào)味料、米醋、花生油。

5、中小火開(kāi)始，一邊煮一邊翻炒。

6、紅油炒出來(lái)后，把小奶鍋移離火源，倒入瀝干多余水分的豬蹄塊，翻炒均勻。

7、翻炒好的豬蹄塊放入碗里，蓋上保鮮膜放冷藏鐘或以上都可以，也可以直接吃。

8、取出食用時(shí)放入處理好的香蔥、香菜，不喜歡的可以不加。

9、簡(jiǎn)單版酸辣豬蹄的。

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