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解答:
1、 買(mǎi)回來(lái)的金針菇將尾部(根)切掉,然后用手撕開(kāi)合適大小并在水里浸鐘,然后再洗,撈起備用。
2、大蔥只要蔥白,將蔥白切成全部大小。
3、(要蔥白的主要目的是令鍋增加香味)買(mǎi)回來(lái)的竹輪切成合適大?。荒в蠼z打開(kāi)包裝拿出并清洗一下備用。
4、鮮香菇去根部,清洗干凈表面的臟東西,然后在香菇表面切出花紋(切下的冬菇碎一會(huì)也可以放在鍋里,以免浪費(fèi)。
5、) 青口要在平的那面用刀尖插入貝的縫口,然后順著切下去,切開(kāi)后將里面的草去除,將肉切出后放在水里清洗干凈備用。
6、(這目的主要是表口貝的殼比較臟,清洗上來(lái)會(huì)比較費(fèi)時(shí)間,所以直接起肉備用,如果想留可以選一些比較干凈的貝殼)豆腐拿出來(lái)后切合適大小,然后起油鍋將其表面煎至金黃備用。
7、(豆腐可按自己喜好加入嫩豆腐,油豆腐等)在鍋里放入牛油,煮至融化后放入一半牛肉炒至輕微變色后調(diào)慢火力加入壽喜燒汁,然后再加入熱水煮開(kāi)后放涼備用(如味道不夠可以適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味),牛肉湯可以煮多一些,在吃火鍋的時(shí)候可以添加。
8、將準(zhǔn)備好的材料按自己喜好擺好,剩下的可以備用,在吃完第一鍋時(shí)再添加。
9、最后將煮好的牛肉湯倒入材料鍋里,開(kāi)火煮熟后即可品嘗甜鮮的壽喜燒鍋(日式牛肉火鍋),吃這鍋吃完一輪才加材料下去,當(dāng)全部都吃完后可以用此湯汁煮面或者在湯汁里倒入白飯,美味無(wú)比。
10、壽喜燒鍋(日式牛肉鍋)的。
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