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大家好，笨笨來為大家解答以上滑蛋炒蝦仁簡單做法，滑蛋炒蝦仁的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與滑蛋炒蝦仁簡單做法，滑蛋炒蝦仁相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將鮮蝦洗凈，去殼去蝦線，加入半勺鹽，抓勻，靜置一會，用料酒、蛋清、少許白胡椒粉、一勺淀粉在開水中浸泡蝦表面的水半分鐘，取出雞蛋備用，放入剛才放蝦鹽的碗里，打散， 加入半勺鹽和少許料酒，攪拌均勻，加入兩勺淀粉和適量的水，混合成水淀粉，加入蔥花、蝦仁和蛋液。
2、 蛋液倒進(jìn)去后，不要翻。
3、當(dāng)?shù)耙洪_始在其周圍凝固時，迅速用抹刀將其分散。
4、當(dāng)大部分蛋液凝固后關(guān)火翻炒均勻后出鍋滑蛋炒蝦仁。
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