魚香肉絲的家常做法酸甜口（魚香肉絲的家常做法）

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解答：

1、 把肉切成兩根粗絲，筷子頭那么粗，然后加一點淀粉料酒，一點鹽，鹽一定要少，因為泡椒里面有咸泡椒和泡椒。

2、把它們剁碎，或者把粗蒜切成塊，或者把細蔥切成米長的塊調汁：取一個小碗，在碗底倒入一勺白糖，然后加入醋，醋應該剛好能泡到白糖。

3、(這是關鍵。

4、油溫八九成熱時，倒入口感好的肉絲，快速翻炒。

5、肉絲剛變色的時候，這一步，不要把肉完全炒熟，炒到變色就行了，因為后面還要再炒一遍，把肉放在碗里備用，鍋里留油，把蒜和泡椒加姜一起倒入油鍋翻炒，炒到變色入味，再把剛炒好的肉絲倒進去，倒入大蔥。

6、最后倒入調好的滋補汁(白糖、醋、水淀粉、雞精)翻炒半分鐘。

7、魚香肉絲的家常做法。

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