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解答:
1、 首先用溫水攪拌酵母,加入高粉、低粉和牛奶,混合揉搓。
2、披薩揉面不像面包,也不像蛋糕一樣需要組織支撐。
3、基本上可以用普通的揉捏方法來揉捏鈴鐺。
4、我之前用普通面粉做的披薩也一樣好吃。
5、我用烤箱的發(fā)酵功能進行第一次發(fā)酵。
6、時鐘比上面大,筷子插進去不會縮回。
7、披薩發(fā)酵的時候,準備好配料。
8、我做的食材比較豐滿,為了防止豌豆?jié)L跳,切一半吧!捏出空氣,稍微喚醒時鐘,將面團塑造成圓形,中間邊緣略薄,邊緣略厚,大小為披薩盤的全尺寸。
9、這樣,二次發(fā)酵,加上后期食物的重量和烘烤產(chǎn)生的膨脹,會讓披薩像披薩盤一樣,變成標準的扁圓形。
10、我的披薩!披薩第二次發(fā)酵,然后就飽了。
11、用刷子刷一層披薩醬,然后在底部鋪上培根和火腿。
12、用筷子扎氣孔,先留出邊緣扎出邊界,再自由填充。
13、撒上稍微厚一層的馬蘇里拉奶酪。
14、奶酪越多越容易畫!然后鋪上牛肉粒和青椒,我的食材就多了。
15、此時已經(jīng)很飽了,披薩的底部也更薄了。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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