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解答:
1、 準備食材,鯽魚洗凈,洗凈瀝干備用。
2、豆腐是嫩豆腐。
3、在干凈的不粘鍋里,開大熱鍋,倒入玉米油,熱鍋放涼油,放入姜片,然后放入魚開始煎。
4、不要動。
5、煎完一面,翻面繼續(xù)煎。
6、兩面煎至金黃后,倒入料酒去腥。
7、然后往魚里倒入適量的熱水,大火燒開,再轉小火開始燉。
8、記得舀起來蓋上鍋蓋。
9、燉的還是很快的,不到預期的時間!燉的時候,用刀把豆腐切成厚片。
10、當湯變白后,加入豆腐繼續(xù)燉。
11、燉豆腐吸收湯汁,然后加鹽調味,再燉一個小時,關火撒蔥花!鮮香的牛奶白鯽魚豆腐湯就完成了。
12、吃飯前喝湯,盛一大碗鮮香鯽魚豆腐湯。
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