黨參黃芪燉雞湯禁忌（黨參黃芪燉雞湯）

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解答：

1、 所有準(zhǔn)備好的材料，先把雞肉切成小塊，然后洗凈瀝干水分。

2、胡蘿卜去皮后，洗凈，然后切成小滾筒，玉米去皮，然后切成小塊。

3、在多功能鍋中放入適量的水，然后加入洗凈的雞肉，先焯一下去掉血水。

4、這里，加入雞肉焯水。

5、冷水是用來讓肉從里到外變味的，開水只是燙到外面。

6、里面的魚腥味在以后煮的時(shí)候還是會(huì)破壞湯的味道。

7、然后把雞拿出來，把鍋里的清水沖洗干凈。

8、然后加入雞肉、玉米、胡蘿卜、黨參、黃芪、枸杞、紅棗。

9、這些材料加在一起。

10、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)鈴鐺。

11、燉湯或者煲湯的時(shí)候，最基本的一招就是，食材放進(jìn)去的時(shí)候，你需要關(guān)小火或者水一開就關(guān)小火。

12、煮的時(shí)間太長會(huì)破壞食材的營養(yǎng)，湯汁也會(huì)隨著水汽浪費(fèi)掉。

13、長時(shí)間小火慢燉，使食材的蛋白質(zhì)提取物等美味物質(zhì)盡可能溶出，湯汁鮮醇可口。

14、雞湯燉好后，加點(diǎn)鹽。

15、加鹽的時(shí)候最好在關(guān)火前幾分鐘再加，尤其是鹽。

16、放的太早會(huì)破壞肉質(zhì)，湯色也比較暗。

17、加適量香菜調(diào)味，雞湯味道更好。

18、同樣的也是關(guān)火前幾分鐘加的，這樣湯更鮮美。

19、湯又甜又嫩，非常好吃黨參黃芪燉雞湯。

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