牛腩切大塊，清水浸泡至水清。 準(zhǔn)備好姜片、蔥段。 砂鍋內(nèi)加入少許植物油，加入花椒、蔥、姜。 炸出香味。 加入瀝水后的牛腩。 加入蠔油。 翻炒均勻。 然后加入水，沒過牛肉即可。（喜歡辣口的可以在這里放點(diǎn)干辣椒） 最后放入香葉。 湯汁沸騰后轉(zhuǎn)中小火，至少燉時(shí)。 最后的湯汁比較粘稠。（過程中發(fā)現(xiàn)湯水不足可適當(dāng)加水） 土豆去皮，洗凈，切滾刀塊，用冷水浸泡備用。 當(dāng)牛腩煮至軟爛，加入瀝水后的土豆塊。 簡單拌勻。 再加入一小碗水，撒上少許鹽，一點(diǎn)生抽醬油，蓋上蓋子，繼續(xù)燉煮。 當(dāng)土豆也燉至軟爛，就可以關(guān)火裝盤了，撒上少許蔥花，超級好吃的牛腩燜土豆就完成了。 牛腩燜土豆的
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