準(zhǔn)備食材，各種蔬菜洗凈 蟹味菇和白玉菇去掉老根切成小段 絲瓜去皮切成滾刀塊 鍋內(nèi)加水燒開，倒入菌菇焯水后撈出控水 雞蛋里加入姜末、白胡椒粉、鹽充分?jǐn)嚧蚓鶆? 鍋加油燒熱倒入蛋液炒成大塊，最后加米醋炒勻 迅速倒入沸水大火煮開鐘成奶白湯 倒入菌菇和絲瓜大火煮開轉(zhuǎn)中火煮至成熟，大概需要鐘，中途撇去浮沫不要 最后加鹽調(diào)味即可關(guān)火上桌 絲瓜菌菇湯的
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