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解答：
1、 提前泡蓮子。
2、如果是去核的，就用牙簽把蓮心去掉，不然燉出來的湯就苦了。
3、蓮子心降火，這個(gè)湯是溫補(bǔ)養(yǎng)胃的，不能帶蓮子心。
4、我選的猴頭菇，免洗無泡。
5、先把五花肉清理干凈比較方便。
6、剛買回來的五花肉上沾滿了黏液。
7、用流水把兩邊的雜物沖洗干凈，然后倒點(diǎn)白醋，揉一揉，再洗掉。
8、加入面粉繼續(xù)揉。
9、崇景。
10、兩遍下來，五花肉很爽口。
11、燒一鍋熱水，放一盤到五花肉里。
12、撐起五花肉。
13、漂白時(shí)鐘左右。
14、那套盤子是為了防止五花肉被燙傷后嚴(yán)重回縮。
15、焯水的五花肉，用刀刮去兩邊的老皮、死繭和肥肉。
16、繼續(xù)用溫水沖洗。
17、這樣做出來的湯不會(huì)油膩。
18、把猴頭菇塞進(jìn)五花肉里。
19、將其放入燉鍋中，加入足夠的熱水。
20、一小塊姜。
21、煮沸約半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢燉。
22、總時(shí)間大約是24小時(shí).燉了半個(gè)小時(shí)左右，湯變白了。
23、取出五花肉，用刀或廚房剪刀切成條狀。
24、放入燉鍋繼續(xù)燉。
25、同時(shí)把洗好的蓮子一起倒進(jìn)去。
26、繼續(xù)煮半小時(shí)左右。
27、最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，喜歡辣椒的話也可以加點(diǎn)。
28、這個(gè)湯特別好喝，不用加雞精猴頭菇豬肚湯。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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