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解答:
1、 排骨用溫水洗干凈后,放入清水中浸泡出血水(期間多次換水,直至血全部泡出)。
2、我不喜歡焯水肉,因為焯水肉的營養(yǎng)成分損失很多,肉的鮮味也淡了。
3、我用的是鮮咸的海帶頭,咸,所以要換幾次水,泡到?jīng)]有咸味為止(大概半個小時左右)。
4、在砂鍋里放三倍于肉的量。
5、(我比較喜歡用不上釉的泥人木砂鍋,特別安全。
6、砂鍋沒有添加化學(xué)成分,可以放心使用。
7、)煮沸后,用勺子撇去血沫。
8、浸泡過的肋骨幾乎沒有血沫。
9、很干凈!轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉(期間用勺子攪拌數(shù)次)。
10、將泡好的海帶切絲一小時左右,可以看到湯汁呈乳白色。
11、加入海帶絲繼續(xù)燉半小時左右后,加鹽調(diào)味,燉十分鐘左右揭開砂鍋蓋子。
12、真的是肉味十足,排骨軟爛。
13、喝一口湯很好吃。
14、泥木砂鍋,原生態(tài)手工制作更放心!海帶排骨湯。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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