湯種肉松面包卷的做法（湯種肉松面包）

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解答：

1、 制作湯種高芬：水(，從火中出來，已經(jīng)變成了濃稠的糊狀物。

2、湯種做完后，坐在冰水里冷卻主面團(tuán)和湯種，揉成光滑的面團(tuán)，放入鍋中發(fā)酵至兩倍大，分成一個(gè)面團(tuán)。

3、卷成圓形，用松馳鈴卷成牛舌狀，做成橄欖狀發(fā)酵至兩倍大。

4、刷蛋液，上下烤鈴鐺，取出面包，放在溫?zé)岬拿姘锴谐蓛砂?，但不要切到底?/p>

5、用較少的調(diào)味汁刷內(nèi)部和表面。

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