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解答:
1、 準(zhǔn)備食物排骨浸泡時,要換幾次水,然后放入雕酒勺【食物以外的調(diào)料】,更好的去除腥味。
2、再次浸泡時,準(zhǔn)備好蓮藕,蓮藕洗凈,去皮,切成滾刀片,大蔥切段,生姜切片,小蔥切排骨末,用開水焯一下,撈出,放在坤伯砂鍋里備用。
3、這樣排骨很快就燉好了】把刻好的酒倒入蔥姜片里,蓋上鍋蓋。
4、鈴響后,放入蓮藕,蓋上鍋蓋。
5、鈴響后,鐘燉。
6、關(guān)火后,加入適量的鹽。
7、排骨蓮藕湯。
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