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大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上剁椒羊肉酸湯燜面好吃嗎,剁椒羊肉酸湯燜面的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與剁椒羊肉酸湯燜面好吃嗎,剁椒羊肉酸湯燜面相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 新鮮羊肉。
2、要準(zhǔn)備更多的羊肉,先用水沖洗羊肉;然后切塊放入鍋中;大火把鍋里的水燒開(kāi),撇去上面的浮沫再用小火煨。
3、煮羊肉的時(shí)候放辣椒油和醬油。
4、煮好后取出,放入大碗中,用重物壓住。
5、完全冷卻后,將黃瓜切片,洗凈,在切片鍋中加熱油。
6、加入姜蒜粒使其變香,加入泡椒使其變香,將泡椒的水煸炒,聞到泡菜味時(shí)關(guān)火,再加入牛肉湯。
7、讓面條充滿牛肉味,放入開(kāi)水中,將泡椒汁煮透。
8、我用的是掛面,所以提前用煮好的面切斷生鍋的開(kāi)水,放入面中,煮開(kāi)后不斷點(diǎn)生水。
9、加水的目的是為了降低水的溫度,讓面條在煮的時(shí)候可以適當(dāng)收縮,這樣煮出來(lái)的面條經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱膨脹后,口感會(huì)很好。
10、撈起濾掉水分,只留下面條備用。
11、湯汁在鍋里燒開(kāi)后,將曬干的水條均勻地鋪在上面,放入燒開(kāi)的酸湯中煮沸。
12、加入剁碎的胡椒。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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