導(dǎo)讀 蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，在自然狀態(tài)下看起來是青白色半透明果凍狀液體，在蒸熟或者煮熟后，則會變成半透明、粘粘的、還會有點膩的
蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，在自然狀態(tài)下看起來是青白色半透明果凍狀液體，在蒸熟或者煮熟后，則會變成半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì)。
其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、磷脂、維生素等多種營養(yǎng)成分，因此食用價值也很高，只不過同母蟹一樣，其膽固醇含量較高，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃。
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