關(guān)于香芋派皇權(quán)富貴,香芋派這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、是用芋頭做的芋泥。
2、但是配方估計(jì)不會(huì)有人公開(kāi)的,商業(yè)秘密嘛!所以,按照下面的方法試著做做吧!沒(méi)準(zhǔn)兒比麥當(dāng)勞的還好吃呢! 蔡瀾講飲講食 :芋泥 有“港島四大才子”之稱的蔡瀾,講飲、講食、講玩一樣揮灑自如,擁有“粉絲”無(wú)數(shù)。
3、讓我們一道沉浸在蔡瀾妙趣橫生而又見(jiàn)解獨(dú)到的“食壇”中。
4、 芋頭做法甚多,咸的甜的,千變?nèi)f化,但最著名的,莫過(guò)于潮州芋泥。
5、 做芋泥簡(jiǎn)直是一門藝術(shù),做得最好的人,覺(jué)得是家里的媽媽。
6、所有天下美味,都出自母親手上。
7、老人家廚藝有多高不是問(wèn)題,也不容置疑,一爭(zhēng)辯,即大打出手。
8、 大家以為芋泥的做法很麻煩,其實(shí)簡(jiǎn)單到極點(diǎn):買一個(gè)大芋頭蒸之,約一小時(shí),取出。
9、切成厚片,右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上,左手把刀身用力一壓一拖,芋頭變?yōu)榉蹱?,加糖?lái)炒,即為芋泥。
10、 炒的時(shí)間多久?我最不會(huì)回答這種問(wèn)題,全靠經(jīng)驗(yàn),看著它熟了就是熟了,失敗過(guò)一兩次,一定學(xué)會(huì)。
11、 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。
12、前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。
13、所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥,放在一邊,熟后用個(gè)小金瓜,削皮、切口,選有蒂者,可當(dāng)成蓋,放入芋泥即可。
14、 要吃貴的,可做燕窩芋泥。
15、用上述方法做好芋泥,放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中,另煮糖水燕窩,加進(jìn)玻璃煲中,芋泥質(zhì)濃,不會(huì)溶化,此時(shí)一看,是兩層,上面白的,下面紫的,煞是美麗。
16、 要吃便宜的,用白木耳代替燕窩,同樣好吃,相信營(yíng)養(yǎng)也差不了多少。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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