關(guān)于海綿蛋糕的制作過程，蛋糕的制作過程這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、生日蛋糕 原 料: 低筋面粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調(diào)和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
2、 操 作: 水果： 火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄 蛋糕體做法： 雞蛋打入盆中攪散，放入鹽后一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
3、 2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度后取出。
4、 3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。
5、減慢打蛋器的速度繼續(xù)攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈現(xiàn)流狀并可垂下2、3厘米。
6、 4、篩入低筋粉、香草粉。
7、 5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
8、 6、取出約三分之一面糊加入調(diào)和油攪拌勻。
9、 7、再倒入另三分之二面糊中繼續(xù)拌勻。
10、 8、倒入牛奶再拌勻。
11、 9、將面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出里面多余的氣泡。
12、 10、放入預(yù)熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鐘。
13、 1響鈴后取出。
14、倒扣晾涼。
15、 12、脫模，裝大盤子里。
16、從三分之一高處片開。
17、再從三分之處片開。
18、成三個圓片。
19、 13、將蛋糕表皮片去不要。
20、 14、將鮮奶油打到硬性發(fā)泡。
21、 15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。
22、攪拌均勻。
23、 16、取適量打發(fā)好的奶油涂在最底層那片蛋糕上。
24、 17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
25、 18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
26、 19、放香梨粒，鋪平。
27、 20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。
28、將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。
29、在真的一陣瀑布汗之后，稍稍平整了一點。
30、再一陣折騰后，感覺開始有點點順手了。
31、再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之后，蛋糕的表面稍微可以見人了。
32、 2將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發(fā)好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
33、 22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左后邊。
34、蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右后側(cè)。
35、兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的后面。
36、放上紅提花。
37、將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。
38、將小番茄瓣放在橘瓣上。
39、讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。
40、裝上花花和手寫的難看“生日快樂！”的標(biāo)牌。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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