關(guān)于生普和熟普如何區(qū)別，熟普和生普的區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。
2、普洱茶有生茶、熟茶之別。
3、生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。
4、七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇，儲存時間越長，茶質(zhì)變化越醇。
5、自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術(shù)，加速茶葉陳化，大大縮短發(fā)醇時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。
6、熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲存時間長短不會對茶質(zhì)本身有改變。
7、更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環(huán)境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。
8、這樣的發(fā)水做舊茶，基本上把茶過份地全發(fā)醇死了，溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境，助長昆蟲、細(xì)菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？ 區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。
9、生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。
10、發(fā)水厲害的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。
11、隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感干燥，沒有明顯回甘生津。
12、 年份塑源歷史尋根。
13、普洱茶的年份是組成普洱茶深遠(yuǎn)內(nèi)涵的重要組成部分，是研究普洱茶領(lǐng)域最難掌握的一部分，是茶葉發(fā)展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。
14、年份只能對生茶普洱而言，但濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放部影響著普洱茶的真實年份。
15、熟茶普洱茶在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了，毫無年份可言。
16、發(fā)水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然發(fā)醇二年，年份只能退減熟茶的堿味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉(zhuǎn)至暗紅熟褐色。
17、 生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。
18、新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。
19、茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底栗青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。
20、陳期五年后的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發(fā)醇的烏龍茶，湯色淺栗紅亮。
21、隨著陳放時間越長，在不同時期自然發(fā)醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。
22、正如宋·王禹所說：“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”。
23、湯色從栗紅色轉(zhuǎn)為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。
24、茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像一個閱歷豐富、飽經(jīng)蒼桑的老人，以至“無味之味”的最高境界。
25、始終不變的是：茶底的生命力、茶質(zhì)的真韻、茶氣的靈活。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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