導讀 關于活珠子怎么保存，活珠子這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！1、旺雞蛋是一個統(tǒng)稱，
關于活珠子怎么保存，活珠子這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、旺雞蛋是一個統(tǒng)稱，它根據不同的孵化階段分為三種，第一種為全蛋，是在孵化早期被發(fā)現孵化不出小雞的雞蛋;第二種為活珠子，是雞蛋孵化到十四天左右的雞蛋，這種雞蛋水分大、蛋白質高，因為孵化的關系，除了喝湯以外，里面有一塊蛋白變成了脆骨，喝完汁水就吃這個脆骨，這是旺雞蛋里最好的，價格也是最高的;第三種叫毛蛋，是雞蛋進入孵化后期，由于溫度等原因導致小雞可能孵不出來了，這在15天以后可以做判斷，這些毛蛋可能小雞已經成型，可能還是半雞半蛋的階段。
2、下面推薦幾道活珠子的春菜: 1 春筍燴活珠子 活珠子吃的是里面的湯汁和脆骨，春筍燴活珠子就是將活珠子用清水煮熟，去殼后連湯汁帶脆骨一起燴春筍。
3、這道菜只加鹽調味，吃的就是兩樣食材的鮮美。
4、 2 烤活珠子 這道菜吃的就是風味，活珠子清水煮熟后，湯汁當高湯燴菜，剩余部分進烤箱烤熟。
5、 3 紅燒活珠子 紅燒活珠子就是把活珠子清水煮熟后連湯帶肉地紅燒。
6、健康飲食網 ***.com 4 脆骨炒蘆筍 活珠子清水煮熟后只取脆骨，單獨清炒蘆筍。
7、這道菜的感覺有點像蘆筍炒蟹鉗，吃的是精華部分。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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