關于許昌美食介紹，許昌美食這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、許昌特色美食 曹家胡辣湯： 曹家胡辣湯在原料上選用了南陽3～5歲黃牛的嫩牛肉、正陽優(yōu)質花生米、上海海帶絲、家制紅薯粉條等30多種原料加中藥配制，并經(jīng)過19道傳統(tǒng)工藝10余個小時煨制而成。
2、 在味道上，曹家胡辣湯辣而不爆、肥而不膩、入口爽滑、余味悠長，具有開脾健胃、明目利肝、滋補身體、延年益壽之功效。
3、 許昌特色美食 合記燴面： 合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原。
4、 94年5月榮獲"全中清真名牌風味食品"稱號。
5、97年12月又摘取"中華名小吃"桂冠。
6、 合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。
7、 另用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復揉搓，使其筋韌。
8、 下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。
9、 上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。
10、 許昌特色美食 雞蛋不翻兒： 該食品在制作過程中不需反煎， 故因此得名，雞蛋不翻兒系河南民間風味小吃。
11、 歷史悠久、制作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。
12、 雞蛋不翻兒選用優(yōu)質大米、小米，將米打制成漿，然后發(fā)酵。
13、 加入各種特制調料，攪拌均勻，后用容器盛適量，放于特制鍋中煎烤，不需反煎， 只需一分鐘即可出鍋； 再將雞蛋打碎拌勻，倒于鍋中煎烤， 不需反煎， 將事先做好的不翻兒置于煎成的雞蛋上面，蓋上鍋蓋，燜半分鐘，這樣香噴噴的雞蛋不翻兒就呈現(xiàn)在你眼前。
14、 此風味小吃外型美觀，色澤鮮亮，潔白如玉，燦黃如金，為美食之佳品。
15、 許昌特色美食 羊肉湯： 喝羊肉湯也算是許昌美食的特色。
16、在許昌，不論干力氣活的還是文人雅士，都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。
17、 磨盤般的鍋里堆著骨頭和肉，在火上咕嘟咕嘟地滾著，那白生生的湯，濃濃的味兒，順風能飄出半道街，包管你聞香而至。
18、 細瓷大碗中粉白的湯內飄著幾葉綠油油的香菜，光聞聞就能讓人垂涎欲滴。
19、 古樸濃烈、原汁原味的鮮湯鑄就了人們的熱情、實在、講義氣的秉性，使許昌人有一種剛烈、果敢而豁達的氣質，這也許就是喝羊肉湯在這里長盛不衰和充滿魅力的原因吧。
20、 許昌特色美食 粉條燉菜： 粉條燉菜 又名“大雜燴”，該食品為當?shù)仫L味小吃，流傳已久，深受大眾喜愛。
21、 “大雜燴”故名思義， 即將各種蔬菜、肉類和粉條燴在一起翻炒而成。
22、 首先將豬肉或牛肉、雞肉做成熟食(炒、煮均可)，再將各種蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒； 后加入水，水沸之后， 將粉條放入水中，加入準備好的豬肉、各種調味品燜制好可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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