關于大閘蟹剛剛死還能吃嗎，大閘蟹剛死還能吃嗎這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、剛死或將死的螃蟹千萬不要吃秋冬季節(jié)吃螃蟹正當時，但專家提醒，剛死或將死的蟹千萬別吃。
2、 螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。
3、但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的尸體，帶有大量的細菌和病毒。
4、活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。
5、人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
6、 另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。
7、而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴重的還會引起循環(huán)衰竭。
8、螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。
9、 專家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。
10、 很多人以為醉蟹經過高度白酒浸泡后，可殺菌消毒，生吃也沒問題。
11、但是生活在溪流、石灘的蟹很可能帶有一種叫做“囊蚴”的寄生蟲，白酒中的酒精并不能把寄生蟲殺死，如果生吃醉蟹，寄生蟲進入到人體中，可穿過腸子到腹腔里的肺，嚴重的可在腦部、肝臟等臟器寄生，造成器官囊腫。
12、 還有一些不法商販用“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹來冒充價格較高的陽澄湖大閘蟹。
13、這些“洗蟹粉”和之前熱議的“洗蝦粉”是同一原理，主要成分是草酸，草酸有強烈的腐蝕作用，還可引起泌尿系統(tǒng)的結石。
14、 另外，有些人不能吃蟹-- 血脂高、有冠心病的人。
15、螃蟹膽固醇含量高，人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，而100克蟹黃含膽固醇量高達460毫克，吃了兩個以上的螃蟹就超標了; 患有膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者。
16、螃蟹蛋白質含量高，食用后促進胰液的分泌，容易誘發(fā)消化道疾病; 痛風患者，螃蟹屬于高嘌呤食物，會加重痛風患者病情;過敏體質者，對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹; 傷風發(fā)熱者，中醫(yī)認為蟹多食可發(fā)風積冷，加重感冒病情; 嬰幼兒，蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統(tǒng)和生殖細胞，含有大量的性激素，多吃可能會引起孩子性早熟。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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