濁酒的意思（濁酒）

關于濁酒的意思，濁酒這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、含義不同清酒為圣人，濁酒為賢人，飲酒而醉稱為中圣人，或稱中圣，清圣濁賢便自此為酒之雅稱。

2、2、層次不同清酒是古代祭祀祖先時用的高檔次的酒，要經過過濾，除去雜質。

3、濁酒是平常百姓飲用的低檔次的、廉價的酒。

4、3、釀造材料不同濁酒，用糯米、黃米等釀制的酒，較混濁。

5、清酒是采用優(yōu)質泉水和磁山谷粟釀造。

6、4、釀造方法不同當時酒人造的酒可分為三酒五齊，原料為稻、黍之類。

7、而三酒指的是事酒，昔酒，清酒。

8、事酒是因事而釀，造時短，成品快，可以立馬與客人享用；昔酒則可以短時間進行儲藏，較之事酒稍醇厚；清酒乃是冬天釀造，夏天成熟，為當時的酒中之冠。

9、五齊可以統(tǒng)稱為濁酒，分為五種不同成色，為泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊。

10、泛齊為酒糟浮在酒中，醴齊是滓、液混合，盎齊是白色之酒，緹齊是丹黃色之酒，沉齊是酒的糟、渣下沉。

11、擴展資料：酒的歷史及演變：酒的演變，在中國大致經歷了三個階段，即果酒、黃酒、燒酒（白酒）。

12、原始社會初期，當人類還處于采集經濟的時期，就發(fā)現吃了天然發(fā)酵的野果，會產生一種神奇的療效，即醫(yī)學上所說的“舒經活血”，于是原始人類便開始有意識地對采集來的野果進行人工發(fā)酵，這樣最早的酒——果酒便產生了，它的酒精含量一般在15度左右。

13、也就是說酒的最早被人們所飲用，是因為它的醫(yī)療作用。

14、這在后世的文獻中可以得到印證，《漢書·食貨志》上說“酒為百藥之長”，《說文解字》上對“醫(yī)”字的原始意義的解釋是“醫(yī)，從酉（即酒）……治病工也……酒所以治病也”。

15、果酒是人類歷史上最為古老的酒。

16、隨著農耕時代的到來，糧食產量增加，在果酒的基礎上，夏商時人們開始了谷物釀酒，原料主要為黍和稻，古代稱為黍酒，其實就是我們今天所說的黃酒。

17、濁酒就是沒有經過過濾的黍酒，因為有酒渣在里面。

18、而清酒就是濾去渣滓的酒。

19、古代有專門過濾酒的器具。

20、而陶淵明用臟兮兮的頭巾濾酒（蕭統(tǒng)《陶淵明傳》）而飲，則展現了名士風度。

21、古代常以酒的清與渾作為區(qū)別酒的質量好壞的標準，清酒質量好，渾酒質量差。

22、至于白酒什么時候出現，目前學術界有爭議。

23、李時珍《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)其法。

24、”也就是說白酒在中國的發(fā)展最多有六七百年歷史。

25、李白的《行路難》“金樽清酒斗十千,玉盤珍饈值萬錢”句寫李白離別京城，親朋好友為他設宴餞行。

26、金樽、玉盤，說明飲食器具的精美，“珍饈”說明菜肴也很珍貴。

27、這樣的宴席上，酒一定是上好的清酒，所以才能“斗十千”。

28、陸游的《游山西村》“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”是詩人蟄居山陰老家農村時所作，描繪了山村景物和農家習俗，生活氣息十分濃郁。

29、臘酒，指上年臘月釀制的米酒。

30、“臘酒渾”，一個“渾”字，寫出了農家生活的樸素和實在。

31、范仲淹《漁家傲》“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計”是宋仁宗康定元年（1040）范仲淹任陜西經略安撫招討副使，在邊疆抗擊西夏時所作，表現邊地的荒寒和將士的勞苦，流露出師老無功、鄉(xiāng)關萬里的悵恨心聲。

32、“濁酒”當然指質量一般的酒，一方面是生活的清苦，一方面是面對未來的一片茫然。

33、因為在后世喝濁酒的人比較多，所以“濁酒”漸漸成了酒的代名詞。

34、比如李叔同（也就是后來的弘一法師）所做的《送別》一詞中就有“一壺濁酒盡余歡，今宵別夢寒”的句子。

35、濁酒還有謙虛的表示，相對的是喜酒、好酒等。

36、曹魏時，曹操禁酒甚嚴。

37、當時人忌諱說酒字，就把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。

38、因此又有“清圣濁賢”的說法。

39、參考資料來源：百度百科-清酒參考資料來源：百度百科-濁酒。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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