導讀 人們之所以認為千滾水為什么不能喝的原因是：主要人們認為“千滾水”能致癌，懷疑水在多次燒開之后會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在胃部可與胺
人們之所以認為千滾水為什么不能喝的原因是：主要人們認為“千滾水”能致癌，懷疑水在多次燒開之后會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用，生成亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌性。但簡單舉兩個數(shù)據(jù)，就能對這條謠言啪啪打臉了：國家對于生活飲用水中亞硝酸鹽的標準是：≤ 1mg/L；而開水反復燒開20次后，水中的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg / L。非常明顯：0.038＜1。也就是：水經過多次沸騰后，水中的亞硝酸鹽的含量也遠遠低于國家生活飲用水的標準限量。所以千滾水完全可以喝，不用擔心亞硝酸鹽會超標，致癌更是無稽之談。拓展資料：千滾水：就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。2013年1月，一個"千滾水亞硝酸鹽含量高"的帖子在網上流傳甚廣，無論網上還是網下，人們將信將疑、議論紛紛。經試驗調查證明，自來水加熱后隨著水煮沸次數(shù)的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。并且，人們至少要一次性飲用20噸"千滾水"才可能造成亞硝酸鹽中毒?？梢姡L水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。
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