重慶火鍋的特點(diǎn)介紹（重慶火鍋的特點(diǎn)）

關(guān)于重慶火鍋的特點(diǎn)介紹，重慶火鍋的特點(diǎn)這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、重慶火鍋?zhàn)钪饕奶攸c(diǎn)就是麻與辣的結(jié)合！重慶火鍋的特點(diǎn)： 一、麻辣為主，多味并存；它表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性，“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法；“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。

2、 二、講究調(diào)味，善于變化； 它表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。

3、特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

4、 三、注重用湯，崇尚自然；從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。

5、四、選料廣泛，獨(dú)具一格； 它有較大的普及性。

6、在重慶，上到官員，下到百姓，無(wú)一不偏愛重慶火鍋，家家都會(huì)做。

7、五、飲餐合一，隨心所欲；重慶火鍋重慶火鍋來(lái)源于民間，無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是其它地方望塵莫及的。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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