花生芽是什么（花生發(fā)芽能吃嗎）

大家好，關(guān)于花生芽是什么，花生發(fā)芽能吃嗎可能很多朋友還不知道，今天樂(lè)天來(lái)為大家解答此問(wèn)題，現(xiàn)在就讓樂(lè)天帶大家一起來(lái)看看吧！

1、發(fā)了芽的花生是可以吃的。

2、許多人都會(huì)認(rèn)為發(fā)了芽的花生內(nèi)含有黃曲霉素，有致癌物質(zhì)，是不能吃的。

3、其實(shí)科學(xué)的來(lái)說(shuō)發(fā)了芽的花生是沒(méi)有黃曲霉素，是可以吃的；只有霉變的花生內(nèi)才含有黃曲霉素，霉變的花生才不能吃，它有致癌物質(zhì)。

4、發(fā)了芽的花生和霉變花生很難鑒別，要認(rèn)真挑選：這是因?yàn)榛ㄉl(fā)芽和霉變都需要在含水量較高的情況下才會(huì)發(fā)生。

5、也就是說(shuō)花生能發(fā)芽，同時(shí)也就意味著部分花生可能已經(jīng)發(fā)生了霉變，而霉變的花生會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)黃曲霉素，因此大家食用發(fā)芽花生時(shí)，最好是仔細(xì)挑選一下。

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