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轉(zhuǎn)基因食品是指通過基因手段將一種或幾種基因轉(zhuǎn)移到生物體內(nèi)。這種生物直接作為食品或以其為原料加工而成的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。長期大量食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對人體造成危害，包括營養(yǎng)失衡、過敏反應(yīng)、誘發(fā)疾病、產(chǎn)生耐藥性等。
1.營養(yǎng)失衡：轉(zhuǎn)基因食品是基因重組或基因轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物，其營養(yǎng)成分被破壞，導(dǎo)致食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。長期食用可能造成身體本身的營養(yǎng)失衡；
2.過敏反應(yīng)：轉(zhuǎn)基因食品中的某種基因被轉(zhuǎn)化后，有些人會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。比如把芒果基因移植到黃桃上，可能會(huì)導(dǎo)致對芒果過敏的人吃黃桃也會(huì)過敏；
3.誘發(fā)疾?。洪L期食用轉(zhuǎn)基因食品可能誘發(fā)心腦血管疾病和不育等。例如，長期食用轉(zhuǎn)基因大豆食品可能會(huì)引起血液粘度增加，從而可能導(dǎo)致心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；也是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品的基因序列發(fā)生了變化。長期大量食用可能引起惡心嘔吐，嚴(yán)重者可能影響生殖功能，造成胎兒畸形，甚至死亡。
4.抗藥性：轉(zhuǎn)基因食品含有對抗植物細(xì)菌害蟲的藥物。長期食用具有耐藥性的食物，會(huì)使人體對現(xiàn)有藥物產(chǎn)生耐藥性。
此外，還可能存在未知毒素的風(fēng)險(xiǎn)。例如，在將幾個(gè)基因轉(zhuǎn)移到同一生物的過程中，給植物細(xì)菌害蟲添加藥物可能會(huì)導(dǎo)致毒素殘留。如果長期食用，可能會(huì)影響身體健康，增加疾病治療的難度。雖然轉(zhuǎn)基因食品是應(yīng)需求而生產(chǎn)的，但也存在上述潛在風(fēng)險(xiǎn)。所以建議大家理性對待轉(zhuǎn)基因食品，不建議長期大量食用。日常生活中盡量選擇非轉(zhuǎn)基因食品，多吃水果蔬菜，不要偏食，保證營養(yǎng)攝入均衡。
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