健康的飲食有益于大腦，這已不是什么秘密。但是，根據(jù)2020年4月22日在線發(fā)表于《神經(jīng)病學(xué)》(醫(yī)學(xué)雜志)上的一項新研究顯示，可能不僅是您吃了什么食物，而且一起吃了哪些食物可能會導(dǎo)致老年癡呆癥。美國神經(jīng)科學(xué)院。這項研究著眼于“食物網(wǎng)絡(luò)”，發(fā)現(xiàn)那些飲食主要由高度加工的肉，土豆等淀粉類食物以及餅干和蛋糕等零食組成的人比那些吃各種健康食物的人晚了很多年。食物。
研究作者塞西莉亞(Cécilia)說：“一個人的飲食中食物之間存在復(fù)雜的相互聯(lián)系，因此了解這些不同的聯(lián)系或食物網(wǎng)絡(luò)如何影響大腦非常重要，因為飲食可能是預(yù)防癡呆的一種有前途的方法。”法國波爾多大學(xué)的Samieri博士。“許多研究表明，飲食更健康的飲食，例如富含綠葉蔬菜，漿果，堅果，全谷類和魚類的飲食，可能會降低人患癡呆癥的風(fēng)險。其中許多研究都集中于飲食的數(shù)量和頻率。食物。我們的研究又向前邁出一步看食品網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)該方法的重要差異，其中食品 被繼續(xù)發(fā)展為癡呆癥的人和沒有發(fā)展為癡呆癥的人共同食用。”
該研究納入了209名平均年齡為78歲的癡呆癥患者和418名年齡，性別和受教育程度相匹配的無癡呆癥的人群。
參與者五年前完成了一份食物調(diào)查表，其中描述了他們一年中吃什么類型的食物，以及頻率，從每月一次少于一次到一天超過四次。他們還每兩到三年進行一次體檢。研究人員使用食物問卷中的數(shù)據(jù)來比較患有和不患有癡呆癥的患者經(jīng)常一起食用哪些食物。
研究人員發(fā)現(xiàn)，盡管人們所食用的單個食物的量幾乎沒有差異，但患有癡呆癥的人和沒有癡呆癥的人的總體食物類別或網(wǎng)絡(luò)差異很大。
薩米里說：“加工肉是癡呆癥患者食物網(wǎng)絡(luò)中的“樞紐”。” “罹患癡呆癥的人更有可能將香腸，腌制肉和肉餅等高度加工的肉與馬鈴薯，酒精等淀粉類食物以及餅干和蛋糕等零食混合在一起。這可能表明加工肉與其他不健康食物混合的頻率較高食物而不是平均數(shù)量可能對癡呆癥風(fēng)險很重要。例如，患有癡呆癥的人在食用加工肉時更有可能與土豆一起食用，而沒有癡呆癥的人則更有可能將肉與更多多樣化的食物一起食用，包括水果，蔬菜和海鮮。”
總體而言，沒有癡呆癥的人的飲食更可能具有多種多樣的表現(xiàn)，許多小規(guī)模的食物網(wǎng)絡(luò)都證明了這一點，這些網(wǎng)絡(luò)通常包括更健康的食物，例如水果和蔬菜，海鮮，家禽或肉。
薩米里說：“我們發(fā)現(xiàn)飲食中更多的多樣性以及更多健康食品的攝入與癡呆癥的減少有關(guān)。” “實際上，我們發(fā)現(xiàn)了在診斷癡呆癥患者數(shù)年前就可以看到的食物網(wǎng)絡(luò)差異。我們的發(fā)現(xiàn)表明，通過研究食物網(wǎng)絡(luò)來研究飲食可能有助于弄清飲食和生物學(xué)在健康和疾病中的復(fù)雜性。”
該研究的局限性在于參與者完成了一份食物問卷，該問卷依賴于他們準確回憶飲食的能力，而不是讓研究人員監(jiān)控飲食。另一個限制是飲食僅在癡呆發(fā)作前幾年記錄一次，因此飲食隨時間的變化是未知的。
標(biāo)簽： 癡呆癥
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